* クリスマス ★ ドームケーキ♪
♡Alice♪
作り方
-
-
1
-
天板にオーブンペーパーを敷きます。
薄力粉とココアを合わせてふるいます。オーブンを190℃に予熱開始します。
-
-
-
2
-
卵白にグラニュー糖を半分入れ、角が立つまでしっかり泡立てます。
その後、低速にして気泡を整えます。
-
-
-
3
-
卵黄にグラニュー糖を加え良く混ぜます。
-
-
-
4
-
泡立てた卵白を1/3加え、ハンドミキサーの低速で混ぜます。
-
-
-
5
-
残りの卵白を加え、ゴムべらで泡を潰さないように混ぜます。
-
-
-
6
-
ふるった粉を入れゴムべらで底からすくうようにして、泡を消さないように混ぜます。
-
-
-
7
-
天板に30ｃｍ角に広げゴムべらや、カードなどで平らにします。
190℃に余熱したオーブンで10～12分くらい焼きます。
-
-
-
8
-
網などの上にオーブンペーパーを敷き、その上にひっくり返します。
乾かないように紙をつけたまま、あら熱をとります。
-
-
-
9
-
生クリームにグラニュー糖（ラム酒）を入れて、7分立てくらいにホイップします。
-
-
-
10
-
スポンジを細かくちぎります。
-
-
-
11
-
カットしたフルーツとホイップクリームを加え混ぜます。
-
-
-
12
-
16cmのボウルにラップをかけ、11の材料を入れます。
-
-
-
13
-
強く押してラップで蓋をして、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
-
-
-
14
-
仕上用クリームを泡立て、お好きな口金を付けた絞り袋に入れます。
-
-
-
15
-
ケーキをボウルから取り出しお皿にのせます。
ホイップクリームを絞ります。
-
-
-
16
-
アラザンを少し飾ります。
-
コツ・ポイント
スポンジを焼くのが苦手な方は、市販のスポンジを使って10番から作って下さい。ホイップクリームを絞る時にお皿を回しながら絞ると楽です。
このレシピの生い立ち
クリスマス用に簡単につくれるケーキを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Alice♪
