塩サバの燻製風
Description
あくまでも燻製風です。見た目は煮魚みたい。でもふんわりジューシーなくせにスモーキーな香りでほんの10〜15分でできます♫
dob
材料
（2人分）
塩サバフィーレ (半身)
1枚
スモークチップ（ヒッコリーなど）
大さじ1〜2
作り方
コツ・ポイント
フライパンでもできると思いますが、蓋をきっちりしないと部屋中燻煙のにおいが充満するかも。うちは無水鍋でやりました。写真は２０分程焼いたので結構いい色です。オマケのゆで卵は塩を塗して暫く置いて表面の水分を拭き取ってから乗せました。
このレシピの生い立ち
今日は塩サバを焼くよ〜と旦那さんに言ったら「試しに燻製にしてみて」とリクエスト。そうか、塩漬けになってるんだから即使えるじゃん！って感じで。食べてみたら美味しかった！
dob
