里芋と鶏の煮物

鶏モモ肉は食べやすい大きさにきって、皮面からサラダ油を熱した鍋にて焼いてく。

皮面が焼き色がついたら、下茹でして一口大に切ったこんにゃくも炒めて、下茹でした里芋→みりん→しょうゆ→だし汁をはる。

フタをして弱火でコトコト。一度火を止めて冷ましたほうが味がしみこんでおいしい。