* ラブリー ❤ リンゴのミニ・タルト♪
♡Alice♪
作り方
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ふるっておいた薄力粉＆アーモンドパウダー＆バニラエッセンスを入れて、木べらで生地を混ぜまとめます。
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4
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丸めて大きなビニール袋やラップに包み、冷蔵庫で30～40分ほど休ませます。
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5
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ビニル袋のまま、3～4ｍｍの厚さに薄く伸ばします。
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6
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ビニル袋を切り、タルト型に敷つめます。
ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
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7
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■クレーム・ダマンド
常温に戻したバターとグラニュー糖を練ります。卵を少しずつ加えて混ぜます。
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8
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アーモンドパウダーとバニラエッセンス・ラム酒を加え混ぜます。
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9
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ジャスミンティの茶葉を加え混ぜます。
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10
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タルト生地にクレームダマンドを7分目くらい入れて、平らにします。
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11
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りんごを薄くカットします。
フライパンにバターを溶かし、フィリングの材料を入れます。
しんなりする中火で炒めます。
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12
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水分が無くなったら、火を強め少し焦げ目が付くように炒めます。
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13
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タルトにリンゴを巻いてのせます。
180℃に余熱したオーブンで20分くらい焼きます。
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できあがり♪
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コツ・ポイント
クレームダマンドは、必要以上に空気を含ませると、火を通したとき膨らんでしまうので注意する。アプリコットジャムに水を少し加えて沸騰させた物を塗るといいです。
このレシピの生い立ち
リンゴの季節なので作ってみました。
♡Alice♪
