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じゃがいもは皮をむき薄切り、玉ねぎ、にんじんは1cm角、しめじは石突きをとってほぐす半分にカット、ベーコンは千切り
フライパンにバターを溶かし、1を軽くいため、バター(分量外)を塗った型に入れる。
卵をほぐし、生クリーム、バジルペースト、粉チーズ、塩、コショウを入れてよく混ぜ、2の型にそそぐ。
天板に湯をはり170度のオーブンで40〜50分。こげそうなときは、アルミ箔でふたをする。
串などをさして、卵液がでてこなければ焼き上がり。
おもしをしながら、粗熱をとる。冷めたら冷蔵庫に入れる。