サツマイモの葉中華炒め

ボールいっぱいのサツマイモの葉。
洗って硬い茎の部分はあらかじめ取っておきます。

お湯を沸かした鍋で１をさっと下茹でしておきます。
3と同時進行で！

フライパンにサラダオイルを中火で熱しにんにくの香りがしてきたら軽く水気を切った2を投入。