グラハム粉とクルミのベーグル(ビアリー)
作り方
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1
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ボウルに全ての材料を入れて捏ねます(10分ほど)
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2
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約85gづつに小分けして丸めます。
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3
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手の平でボール型の生地をつぶしてクルミを載せてくるくるまきます。
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4
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両端をきゅっと閉じて、ドーナツ型に成型します。
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5
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オーブンプレートにクッキングシートを敷き、成型したものをくっつかないように並べます。
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6
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上に濡れタオルなどを乗せて、15分ほど温かいとこに置き、2次発酵を促します。
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7
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中心の円をふさぐように膨らむので、指でくるくる回して穴を広げて、微調整をします。
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8
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200度で15分焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ザクザクした食感がGOODです。バターをつけて食べたら病み付きになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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