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全卵で秋限定『柿カスタードクリーム』

全卵で秋限定『柿カスタードクリーム』の画像

Description

熟しすぎた柿を使った秋限定カスタードクリーム
食べ飽きた柿の消費にも

材料

完熟しすぎたやわやわの柿
３個
柿
１個
●卵
１個
●薄力粉
１５ｇ
●牛乳
１５０cc
●三温糖
大１
生クリーム
50cc

作り方

  1. 1

    柿は皮をむいて５mm〜１cm角に切る

  2. 2

    熟しすぎたやわやわの柿を半分に切って、スプーンで果肉を取り出す。
    ミキサーやバーミックスでガ〜っと混ぜる（５秒くらい）

  3. 3

    【１】【２】をフライパンや鍋に入れて中火で木ベラで混ぜながらどろっとするまで水分を飛ばす

  4. 4

    【３】をボウルに取り出しておく。フライパン（鍋）はそのままで、●の材料をボウルで混ぜ合わせたらフライパン（鍋）に入れる

  5. 5

    中火でとろみがつくまで木ベラで混ぜる。柿と混ぜ合わせる

  6. 6

    冷めたら生クリームをホイップして混ぜ合わせる。

  7. 7

    ◎（カスタードと柿だけでも美味しいけど分離したような食感になるので、ホイップを混ぜた方がさらに美味しくなる）

  8. 8

    写真

    卵黄１個で
    柿のカスタードクリーム
    レシピID:4810870

コツ・ポイント

●完熟しすぎた柿は甘くて美味しい！
● 角切柿が１cmくらいだと食べたときアクセントになる
●柿の皮をおしりからクルクる剥いて花を作りました

このレシピの生い立ち

☆２０１１年１１月☆
⚫柿クリーム（ID:1622693）が家族で好評だったので、柿カスタードも作ってみたらこれも家族に好評だったから
レシピID : 1625913 公開日 : 11/11/13 更新日 : 17/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年12月8日
写真
berry_a
タルトにしました。とってもおいしかったです♪♪♪

美味しそうな柿のタルト(b^ー°) 秋限定だね！ありがと

2013年11月15日
写真
みどりの首輪
グラスデザートに☆美味しかったです(*^_^*)

熟した柿がお洒落に大変身だね！れぽありがとう(^O^)

2011年11月18日
初れぽ
写真
3mamakuma
カスタードの甘さのなかにやさしい柿の風味が生きてるね♪色も可愛い

つくれぽ感謝！いろんなお菓子に使えるから便利だよ〜

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( )
幸せまちこ
全卵で秋限定『柿カスタードクリーム』
by 幸せまちこ