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手羽先のピリ辛味噌煮

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Description

ピリッと甘辛☆お酒すすんじゃうかも～♡

材料 （2人分）

手羽先
6本
おろしにんにく(チューブ可)
小さじ1
おろししょうが(チューブ可)
小さじ1
●赤味噌(マルサンアイ懐石赤だし)
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
●豆板醤
小さじ1
胡麻油
小さじ1くらい
葱、白ゴマなど
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    手羽先は羽根の部分を関節のところで切り落とします

  2. 2

    写真

    裏側から骨と骨の間に切り込みを入れます

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れ手羽先を両面こんがり焼きます

  4. 4

    写真

    ●の調味料を混ぜておきます

  5. 5

    写真

    ③にひたひたくらいに水を入れ、④の調味料を入れ溶かします

  6. 6

    写真

    アルミで落とし蓋をして中火と弱火の間くらいの火加減で煮込みます

  7. 7

    写真

    煮汁がほとんど無くなったら完成です(だいたい20～30分)葱や白ゴマなどトッピングしてどうぞ

  8. 8

    写真

    今回使ったお味噌
    マルサンアイ懐石赤だし味噌

  9. 9

    写真

    LittleBallさんが足飾り付けて下さいました。なるほどちっちゃい鶏ももみたい♡レシピID：1643341

コツ・ポイント

味が濃い目です。お好みで調味料は加減してください
切り落とした羽根の部分はスープのダシ等に使えます
弱火でじっくり煮れば骨からホロッと取れます
ジューシーとホロッとお好みでどうぞ

このレシピの生い立ち

手羽先唐揚げも美味しいけど、煮ても美味しいんです
レシピID : 1626051 公開日 : 11/11/13 更新日 : 11/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (19人)
2016年9月3日
写真
たまさぶろうの部屋
味噌味いいね！柔らかくて美味しい＼(^_^)／

作って下さって有難うございます。掲載遅くてごめんなさい

2015年1月31日
写真
きりっと濃いめ
めっちゃ美味しくて即完売！今度は大量に買ってきて沢山作りたいです

嬉しいコメントに感激♪掲載遅くてごめんなさい☆ありがとう

2013年12月28日
写真
スタイリッシュママ
手羽元で失礼！ピリ辛味噌風味が絶品♪大満足素敵レシピ!(^^)!

絶品だなんてぇ～嬉し過ぎるぅo(≧∀≦)oありがとう♡

2012年9月1日
写真
みぃじょ
またまたご飯が進みました＾＾おいしい～～～

♡o(≧∀≦)o♡気に入ってもらえてホント嬉しい♬ありがとう

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シャンプーハット
手羽先のピリ辛味噌煮
by シャンプーハット