
夕食に使うツナ缶から、大さじ1ほど取り分ける。※この時ちょっと大きめのタッパーに入れておくのがポイント。
翌朝、取り分けておいたツナのタッパーに卵、刻んだ万能ネギ、パルメザンチーズを加えてザックリと混ぜる。
玉子焼き器にサラダ油を熱し、うっすら煙が上がるほど熱くなったら卵液を流す。
まず1回目はグシャグシャっとまとめて向こう側へ。
2回目からは焼けている卵の下にも液が流れるよう持ち上げて。
そして向こう側からひょいっとひっくり返して巻いていく。これを2~3回、卵が無くなるまで繰り返す。
最後に全体を転がして形を整えたら出来上がり。卵の色が悪くなるので、皿にとって冷ます。
あら熱が取れたら切り分け、お弁当に詰める。
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