大根葉のふりかけ
ニコニコプーさん
作り方
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1
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大根葉は良く洗っておく。
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2
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油揚げは熱湯で２分茹でて、油抜きする。ざるに上げ、流水で洗い流す。
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3
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油揚げは縦に半分、１cm幅にカットしておく。
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4
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大根葉は熱湯で３分茹でる。塩を少し入れると色が鮮やかになる。（材料外）
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5
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茹でた大根葉は、水に浸して、１cm幅に切る。
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6
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ごま油で大根葉を良く炒める。
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7
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他の材料や調味料を加えてからからになるまで、良くいためたら出来上がり！
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8
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冷めたらビンなどに入れて、ふりかけとして使ったり、チャーハンの具にしたりします。
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コツ・ポイント
水分を飛ばしておけば、１０日間は保存できます。シイタケやにんじん、ごぼうなどを入れても美味しくなると思います。
このレシピの生い立ち
大根葉を大量に仕入れたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ニコニコプーさん
