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あっさり豚バラサラダ

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Description

がっつりだけどあっさりヘルシーなサラダです。
ドレッシングにも油は一切使わないので、ダイエット中でも安心です。

材料 （4）

豚バラ肉
200g
■ ※鶏肉でも美味しいです
片栗粉
適量
レタス
5〜6枚
もやし
250g
青ネギ
2〜3本
糸唐辛子
適量
○ポン酢
大さじ4
○レモン汁
大さじ1
○めんつゆ
大さじ1
○白だし
大さじ1
○塩
ひとつまみ
○砂糖
小さじ1
○鶏ガラスープの元
小さじ1/2
○白ゴマ
大さじ2
○豆板醤
適量
○おろし大根
5〜6cm分くらい

作り方

  1. 1

    豚肉は2/3を一口大、のこりを短冊切りにします。
    一口大に切った豚肉には片栗粉をまぶして余分な粉を払っておきます。

  2. 2

    お湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を加えて、もやし→豚肉の順に茹でる。
    茹で上がったら、水気を十分に切っておきます。

  3. 3

    残りの豚肉は油を引かずに炒める。

    この時、キッチンペーパーで、出てきた油を拭き取りながら炒めるとカリカリになります。

  4. 4

    ネギは小口切りに、レタスは食べやすい大きさに切る。
    大根おろしは軽く水気をきり、○を混ぜ合わせる。

  5. 5

    お皿にもりつけてドレッシングをかけ、最後にネギと糸唐辛子をトッピングして完成！

コツ・ポイント

鶏肉のときは、皮をカリカリにして、胸肉を片栗粉なしで茹でると美味しいです。

酸味が苦手な方は、レモンを少なめにすると、より食べやすいです。

このレシピの生い立ち

お肉と野菜を一緒にあっさり食べれるサラダが食べたいなぁと思って。
レシピID : 1631011 公開日 : 11/11/18 更新日 : 11/11/18

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あっさり豚バラサラダ
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