経済的だけど本格的なカニ玉
作り方
コツ・ポイント
・卵はなめてみておいしいなと思う塩加減に。塩が溶けにくいので少し時間を置いて
・卵は多めの油で炒めるのがコツ
・炒めるときはガチャガチャかき混ぜて泡立ててはいけない
・鍋の上で、何重にも折り返して層を作るようなイメージで扱います
・卵は多めの油で炒めるのがコツ
・炒めるときはガチャガチャかき混ぜて泡立ててはいけない
・鍋の上で、何重にも折り返して層を作るようなイメージで扱います
このレシピの生い立ち
調味料に秘密は何もないので、これはひとえに卵の炒め方にかかってます。うまく出来ると本当においしいです。あと、もちろん本物のカニ肉を使うとできあがりの風味と風格が違いますが、カニかまぼこでもけっこうおいしくお惣菜には向いているかもしれません。
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