ポルチーニとアスパラのクリームパスタ☆
Description
香り高いポルチーニのきのこのパスタです☆肉厚なきのこでアスパラガスとクリームでよく合うんです♪イタリア仕込み★
まってぃーな
材料
（２人分）
1/3袋
５～６本
にんにく
３～４片
鷹の爪（輪切り）
２本程（辛さで調節）
１００ｍｌ
オリーブオイル
適量
塩
適量
少々
大３～４（お好みで）
２人分
作り方
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1
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乾燥ポルチーニを水で戻しておく。戻し汁は使うので捨てないでね★
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2
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にんにくを包丁の背で潰し、大きめに切っておく。アスパラは下茹でしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを多めとにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける☆香りがでたら戻したポルチーニを入れる。
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4
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少したったら、生クリームと戻し汁を少し入れて火にかける。火が通ってきたらパルミジャーノを入れる☆弱火で常にヘラで混ぜる♪
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5
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パスタを茹で始める。塩をきかせてね★
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6
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ソースは塩で味付け。チーズの塩気もあるので、味見しながら♪♪味付けしたら斜め切りしたアスパラを入れ、火にかける☆
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7
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茹であがったパスタをフライパンに入れ、ソースにからめる！ソースの伸びが少なければ少々の牛乳をいれましょう。
完成です！
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コツ・ポイント
にんにくと少し辛みを効かせるのがおいしいです♪ポルチーニは香りがいいので、いっぱいいれたらそれだけおいしい☆ソースがチーズを入れると固めになるので牛乳で調節してね♪
このレシピの生い立ち
おいしそうなアスパラガスが手に入ったので、肉厚なポルチーニと香りを楽しみたくて作りました♪イタリアの秋の味です。お肉みたいな食感はたまりません☆☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まってぃーな
