市販のルーでトマトのキーマカレー
つまコロ
作り方
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1
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玉ねぎとにんにく、しょうがはみじん切りにする。
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2
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人参は皮をむいて、ピーマンは種を取ってともに１センチ角に切る。
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3
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油を熱したフライパンに①の玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え弱火でじっくり混ぜながら炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしてキツネ色になったらひき肉を加え中火で肉の色が変わるまで炒める。
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5
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②の人参とカレールーを加え溶かしながら焦がさないように炒める。
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6
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ルーが溶けて全体に馴染んだらトマト缶と水を加える。混ぜながらトマトを軽く潰す。
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7
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均等に混ざったら②のピーマンとコーンを加え火を通す。
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8
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※半熟卵を作る。
沸騰したお湯に冷蔵庫から出して常温になっている卵を入れ６分茹でる。冷水で冷まして殻を剥く。
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9
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お皿にご飯を盛ってカレーをかけ、その上に半分に切った半熟卵を乗せて出来あがあり！
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コツ・ポイント
火を通す程まろやかになります。焦げつかないように火加減に注意しながら混ぜて、じっくりと水分をとばしてください。トマトの缶詰がなければ生のトマト３個でも代用できます。
このレシピの生い立ち
キーマカレーって難しいのかな？と思っていたけど市販のルーを使って簡単に美味しくできちゃいました☆
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つまコロ
