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x’masにフライパンで簡単パエリア

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Description

魚介の旨味たっぷりの簡単フライパンパエリアです　クリスマスのテーブルが華やかに
なりますよ～

材料 （２合分）

米+水
２合+水３６０ｃｃ
あさり・ムール貝
各１パック
海老やイカ帆立
２枚（適量）
パプリカ
１/４個
玉ねぎ
１/２こ
シメジ・ブロッコリー
各１/４株
コンソメ+お湯
キューブ１個+大さじ３ほど
酒か白ワイン・オリーブオイル
各大さじ２
サフラン・塩胡椒スライスにんにく
一つまみ・少々

作り方

  1. 1

    サフラン一つまみを水３６０ｃｃに１時間ほど入れておく
    アサリは砂を抜いておく
    野菜を適当な大きさにカットしておく

  2. 2

    下処理した海老に塩胡椒してソテーし酒を振り掛け蒸発したら火を止め取り出しておく

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブ油で米と玉ねぎ・スライスにんにくを中火強でソテーしサフラン液・溶かしたコンソメあさりを入れフタをする

  4. 4

    強火3分→弱火２０分くらい炊き野菜を入れフタをする10分程したら海老を加える 最後にオリーブオイルを全体にまわしかける

コツ・ポイント

米の加熱をするとき火が強いと水分が蒸発しやすいので弱火弱で２０分ほど炊くといいかと思います
味見して米が固いようならお湯をさして加熱時間を5分程増やしてください

このレシピの生い立ち

クリスマスの我が家の定番メニューです^^
レシピID : 1635952 公開日 : 11/11/24 更新日 : 16/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年1月19日
写真
cocoりえ
チーズが濃厚でいいですね♥素敵なレシピに感謝ですヾ(´▽｀*)ゝ

ありがとうございます～チーズがとろけて美味しそうですね～！

2012年1月8日
初れぽ
写真
hiromi_ja
クリスマスに作りました♪とっても美味しかった！フライパンで簡単★

わぁ～とってもゴージャスですね！旨味たっぷり美味しそう～

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