ひき肉で簡単♡こくうま豚汁
kakopan
作り方
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1
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材料をみな同じくらいの大きさになるように切ります。1.5㎝角位。里芋はぬめりを取るため、2回ゆでこぼします。
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2
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なべにオリーブオイルを入れて火にかけ、ひき肉を入れて炒めます。
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3
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ひき肉の色が完全に変わり、油に透明感が出たら、酒を加えます。
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4
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３にだしまたは水を加えます。火にかけたまま、人参、大根、里芋、しいたけ、長ネギを加え、煮立ったらあくを取ります。
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5
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野菜が柔らかくなったら、一旦火を止め、味噌を加えます。味噌に4の鍋の汁を少し加えて溶きのばしてから、入れると良いです。
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6
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再び火にかけ、ぐらっとしたら出来上がりです♡お好みで七味をかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
野菜の分量、だしの分量、一応書きましたが適当で大丈夫です。味噌の量はお好みで。炒めたひき肉から旨味が出るので、だしでなく水でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
お肉を切る手間が省けると思い、ひき肉で作ってみたら、コクがあって美味しい豚汁になりました。
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