【アンチョビとバジル】ケーク・サレ
Description
簡単でしかも見栄えが良いので、持ち寄りパーティーにお薦めです。前日に焼きます。生バジルが手に入らなければ乾燥バジルで。
うっし〜
材料
（18×8.7×深さ6cmのパウンド型1個分）
10g
バジル（生）
10g
20g
1/2個
ニンニク
1かけ
大さじ1/2
ショウガの絞り汁
1かけ分
2個
オリーブ油
20g
100cc
40g
砂糖
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
100g
3g
作り方
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1
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タマネギとニンニクをみじん切りにする。
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2
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フライパンにニンニクとタマネギと入れて、弱火できつね色になるまで炒める。焦がさないように気をつける。
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3
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2が冷めたら、アンチョビ、ケーパー、バジルを刻み、ニンジンを摺りおろす。
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4
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２にアンチョビ、ケーパー、バジル、ニンジン、いり胡麻、ショウガの絞り汁を加えて混ぜる。
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5
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ボウルにたまご、牛乳、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
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6
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オリーブ油を加えてよく混ぜ、更にパルメザンチーズを加えて混ぜる。
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7
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４を加えて混ぜる。
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8
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薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでヘラでさっくりと混ぜる。
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9
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分量外のオリーブ油を塗ったパウンド型に生地を流し入れ、型をトントンと落として空気を抜き、180℃のオーブンで40分焼く。
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10
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焼き上がったらオーブンから取り出す。あら熱が取れたら型から取り出す。
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コツ・ポイント
生バジルが手に入らなければ、乾燥バジルをお好みの量（小さじ1杯程度）で代用すると良いです。
このレシピの生い立ち
大好きなアンチョビとバジルを使ってみたくて。知人にプレゼントしたら大変好評でした。
うっし〜
