鮭のムニエル（あぶりタルタルソース）
Description
鮭（ｏｒｻｰﾓﾝ）のムニエルにタルタルソースをたっぷり乗せトースターで焼きあげます。焼くと風味が増して美味しくまります。
rokaroka
材料
（３人分）
作り方
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1
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★の玉ねぎ、にんじんは塩を振りしんなりさせる。ギュっと絞る。
お好みでコーンやピクルスのみじん切りを入れて下さい。
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2
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刻み野菜の中にマヨネーズ、マスタード、砂糖大0.5～1を入れ混ぜる。
市販のソースで代用しても◎
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3
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鮭にオリーブ油を振りかけ、ローズマリー、塩コショウで風味を付けしばらく置く。
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4
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小麦粉を付ける。
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5
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フライパンにオリーブ油（あればバターも足す）を入れ鮭の皮側から焼く。
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7
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アルミホイルにムニエルした鮭を乗せ、タルタルソースをたっぷり乗せる。
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8
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トースターでソースの表面に焼き色がつくまで焼く。
画像が悪いですがオーブントースターで焼いている所です。
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9
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出来上がり♪
タルタルソースの表面がキツネ色になったらＯＫ．
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10
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切ったところ・・・
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コツ・ポイント
玉ねぎ、にんじんの塩分が残っていると塩辛くなるので、味を見て塩分が強い場合は水にさらして下さい。タルタルソースは焼かなくても美味しいですのでそのままも試してください。
ソースの中にチーズを混ぜて焼いてもいいですね♪
ソースの中にチーズを混ぜて焼いてもいいですね♪
このレシピの生い立ち
普段はタルタルソースでそのままで食べるのですがトースターで焼いてみたらより美味しかった。
rokaroka
