○堅パン（薄力粉でのハードクッキー）●

ボールに練乳と牛乳をいれてよく溶かしておきます。
小麦粉はベーキングパウダーをいれてあらかじめふるっておきましょう。

卵を加えてよくかき混ぜます。
オーブンを１５０℃で予熱しておきます。

ふるっておいた小麦粉と砂糖･塩を加えてよく練ります。

練りあがった生地を６等分して、その１つを手で丸めてクッキングシートの上に置きます。

麺棒で円形に薄く伸ばしていきます。
厚さは２～３mmが適当です。

食べるときに割りやすいようブレッドナイフで網目状に軽く筋を付けておきます。
ホークで軽く突いて穴をあけてもよいです。