人参の葉のさっぱりごまあえ♪
リトルアニー
作り方
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1
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人参の葉の茎から、葉先のみをとる。（茎部分は堅いので取り除いてください。）
しょうがは、すりおろす。
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2
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熱湯に塩ひとつまみ（分量外）を入れ、約２分ゆでる。
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3
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茹で上がったら、ざるにとり、冷水で冷まし、しぼる。
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4
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★をゆであがった人参の葉にあえてできあがり♪
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コツ・ポイント
できあがって、器に盛ったら、さらに上からすりごまを振ると見栄えがいいですよ。
人参の葉でなくても、ホウレンソウや小松菜などでもおいしいレシピです。
人参の葉でなくても、ホウレンソウや小松菜などでもおいしいレシピです。
このレシピの生い立ち
母からもらった葉つき人参で作りました。しょうがとゴマ油も入って、人参独特の香りも気になりません。
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リトルアニー
