ココナッツクッキー★バター＆砂糖５０ｇ

全ての材料をボールに入れて。。

バターは切るようにしながら、材料を良く混ぜ合わせます。

捏ねてまとめていきます。

生地を寝かせる必要はないです。すぐに麺棒で伸ばしてOK。綿棒等にくっつく時は、生地をラップで挟むとやりやすいです。

お好きな型で抜いたら、１７０℃（３５０Ｆ）に温めたオーブンで、１０分から１２分焼いて下さい。

大きめに作る場合は焼き時間を調整してください。

メキシコで使用しているココナッツ。長いので、5ミリくらいの長さにミキサーで砕いて使用しています。