バナナのタルト
Description
ホットケーキミックス(薄力粉代用可)で
サクサクビスケットタイプのタルト生地♪
バナナとレモンの風味が利いたタルトです♪
サクサクビスケットタイプのタルト生地♪
バナナとレモンの風味が利いたタルトです♪
材料
(18cmタルト型 1台分)
■
■ビスケットタルト■■
50g
砂糖
20g
1個分
塩
少々
100g
適宜
■
■アーモンドクリーム■■
80g
砂糖
60g
2個
レモン汁
大さじ1
80g
■
■トッピング・仕上げ■■
2本(大さじ1)
大さじ2
作り方
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1
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クリーム用のバター、卵は室温に戻しておく。
トッピング用のバナナは3cm厚に切り、
レモン汁をからめておく。
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2
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タルトのバターは1cm角に切り、卵は室温に戻す。
フードプロセッサーにタルト材料をすべて入れ、まとまるまで続ける
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3
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まとまったら
ラップに包み、冷蔵庫で1時間程休ませ、強力粉をふった綿棒で3mm厚にのばす。
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4
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タルト型に分量外のバターを塗り、生地を敷きこんだら綿棒を転がして端を落とす。
フォークで穴を所々あける。
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5
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アーモンドクリームを作る。
ボウルに無塩バターを入れ泡立て器で柔らかく混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加えすり混ぜる。
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6
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卵を2~3回に分けて入れ、良く混ぜてレモン汁を加え、更にアーモンドプードルを加え混ぜる。
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7
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4のビスケットタルト生地に6のアーモンドクリームを流し、1のバナナをクリームの中に立てる様に埋める。
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8
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180度に温めた
オーブンで25~30分焼く。
表面に温めたアプリコットジャムを塗り、
艶を出す。
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コツ・ポイント
バナナは型の深さによって、カットする長さを調節して下さい。
バナナが表面に覗くように厚めにカットします^^
砂糖を減らしてあるので、甘いのが好きな方は
タルトとクリームの砂糖を20gずつ増やして下さい。
仕上げはジャムを粉糖にしても^^
バナナが表面に覗くように厚めにカットします^^
砂糖を減らしてあるので、甘いのが好きな方は
タルトとクリームの砂糖を20gずつ増やして下さい。
仕上げはジャムを粉糖にしても^^
このレシピの生い立ち
そこに沢山のバナナがあったので!