超簡単。失敗なし。バターチキンカレー。

鶏肉を一口大に切り，Ａの材料をよく混ぜてビニール袋に入れ，一晩寝かせておきます。

カシューナッツをフードプロセッサーなどで細かくし，少し水を加えてペーストにします。すりこぎでもできます。

フライパンにオリーブオイル，にんにく，しょうがを入れ，いい香りがするまで弱火で熱します。辛党の方は鷹の爪も入れて。

トマト缶をあけて，入れ，オレガノを振ります。木べらで混ぜながら，中火で４～５分煮詰めてください。

Ａの鶏肉をソースごとフライパンに入れて混ぜます。

カシューナッツペーストも入れて混ぜ，５分から１０分ほど中弱火で煮詰めます。

お皿に盛って，生クリームをかけました。ご飯にもナンにもあいますよ。