感動！！超しっとり☆ふわふわーなスポンジ
つぐつぐー
作り方
-
-
1
-
バターを湯煎して溶かし、そこに卵黄を一つずつ入れて混ぜていく。
-
-
-
3
-
残りの牛乳を、少しずつ加え、さらによく混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
４のメレンゲ作り。
ハンドミキサーで、高速6分、その後低速にして２分・・が時間の目安です。
-
-
-
6
-
３の卵黄生地に、めれんげを1/3入れ、しっかりと混ぜ合わせる。（この時は泡が消えるのを気にしないで）
-
-
-
7
-
次は反対に、残りのメレンゲ生地の方へ、６の生地を２回に分けて加え混ぜ合わせる。（へらで底からすくうように）
-
-
-
9
-
こんな感じ♪ 天板の上にパットを置き、そこにお湯を張って、型にお湯が入らないように、丸い容器に型を入れて焼きます。
-
-
-
10
-
焼きあがったら、約5分オーブンのふたを開け、中でそのまま冷まし、そのあとオーブンから出して、型に入れたまま冷まします。
-
-
-
11
-
出来上がり！！
-
-
-
12
-
今回はチョコホイップでデコレーションしてみました(^^♪
-
コツ・ポイント
焼く時に、湯煎焼きするのと、温度を変えることがポイントです(*^^)v 焼き上がりは2倍くらいに膨らみます。冷ますと少し縮みますが、それでもかなりふっくらしてます♡感動するので一度試してくださいね(*^^*)
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのような美味しいスポンジが焼けたら・・と、何度も焼いて、出来上がったスポンジです(^^♪ 出来上がった時には感動しました！！
