肉うどん
mamareedo
作り方
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1
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豚肉バラブロック３００ｇをまとめ買い。４等分に分けて胡椒入り塩を振りかけてラップに包んで保存しておく。
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2
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その1個（３００ｇ＊1／４）を解凍させ１口１ｃｍほどに切って
熱湯に煮て下準備。
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4
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小なべに水をいれ湯が沸くころに削り節適宜味分量をとうしてうどん汁の準備。
裏味用たまねぎを入れ煮る。
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5
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酒少々 本みりん少々 味汁（四季の・・）少々でうどんのあじ作り。
準備しておいたねぎ、油揚げ、豚肉をいれしあげる
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6
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なまうどん1人分を別途ゆであげどんぶりに盛る。うどんの具入りの汁をかけてしあげる。
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7
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好みで七味唐辛子を準備。おしんこあれば後は十分というところか
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コツ・ポイント
季節柄、旬の野菜、ゆずやせりなどやお餅の掛け合わせもおもしろい。大根菜の漬け（大根千切り＋菜千切りお塩でからんで１０分前後お塩を水で流して出来上がり）にゆずをかけたものとか盛り合わせすればバリエーションが・・
このレシピの生い立ち
力うどんが食べたい冬。肉うどんへのわがままを通したい。
豚肉の匂いの少ない肉うどんとは？？？
豚肉の匂いの少ない肉うどんとは？？？
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