簡単！美味！白菜の中国風甘酢漬け
白雲堂
作り方
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1
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白菜の葉の部分は約１cm長さ、軸の部分は４cm長さの５mm幅に切る。塩をよく揉み込み、１０～１５分置き、水けをしぼる。
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2
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１をボウルに入れる。小鍋に●を入れて煮立て、白菜に回しかける。
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3
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白菜の粗熱が取れたら、ラップで蓋をし、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
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4
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イタリアンな白菜甘酢漬け（レシピID:1647656）も参考にしてくださいね。
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コツ・ポイント
早く漬けて食べたいので細かく切りました。作り方１の白菜の葉の部分の切り方を約１cm角と打ち間違ってしまいました。正しくは１cm長さです。申し訳ありません。
※１度に２単位を作るくらいで、ちょうどいいほどでしょうか？
※１度に２単位を作るくらいで、ちょうどいいほどでしょうか？
このレシピの生い立ち
冬になると白菜やキャベツで甘酢漬けを作ります。今日の白菜は新品種でしょうか、中心部分がオレンジ色でした。
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白雲堂
