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‡美味しい餃子‡焼き,蒸し,水餃子にも！

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Description

家族が｢お店の味！｣と言ってくれました♪自家製餃子の皮(ID:1644988)で作ると、もっと美味しいよ〜◎

材料 （40〜50個）

豚ミンチ
２００g
白菜(キャベツ)
３００g
刻みネギ
大匙２
おろししょうが
小匙１弱
しょうゆ
大匙１と1/2
味噌
大匙１
ごま油
大匙１
ガーリック(にんにく)
適量
(あれば)粉ざんしょう
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    白菜をサッと茹で(レンジ可)冷水につけ水をきり、荒みじん切り。ボウルに白菜以外の材料と調味料を入れて混ぜる。

  2. 2

    白菜の水気をしっかり絞り【1】のボウルに入れてよく混ぜる。皮で包む。大体40〜50個できる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて焼く。途中、餃子が半分浸る位の湯を入れて蓋をし蒸し焼き。蓋を取り水分を飛ばす。

  4. 4

    焼き方:「男子ごはん」では、餃子の底に片栗粉を付けて並べてから強火にかけ、油を回す。チリチリしだしたら水1/2カップ。

  5. 5

    蓋をして蒸し焼き。水分が減ったら弱火にする。蓋を取り、水気を飛ばして完成、と言ってました♪参考までに追記を。

コツ・ポイント

蒸し器で１２〜３分、蒸すと蒸し餃子に♪ たっぷりの熱湯で、浮かぶまで茹でて水餃子に♪ いずれも、酢じょうゆにラー油を少し落として、つけながら食べる。

このレシピの生い立ち

色んなレシピを参考にし、我が家流にアレンジしました♪うちの人達は１人で20個は食べます。
レシピID : 1645087 公開日 : 11/12/06 更新日 : 13/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年4月28日
初れぽ
写真
20010730
焼きと水餃子で 美味しかった～ 作った時間の1/10で完食

食べるのあっという間ですよね〜(^^)盛り付けがステキ！感謝

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( )
ミケさち
‡美味しい餃子‡焼き,蒸し,水餃子にも！
by ミケさち