舞茸・カブ スモークサーモンマリネ
Description
加熱した舞茸、かぶ、スモークサーモン、プチトマト、柑橘の絞り汁、三つ葉、和の食材
デパ地下惣菜のデリ風具だくさんサラダ。
デパ地下惣菜のデリ風具だくさんサラダ。
ポーシ亭
材料
（２～４人分）
作り方
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1
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★訂正のお知らせ
舞茸は加熱してから食べた方が良いそうです。
◆知らずに生マリネで食べていました。本当にごめんなさい。
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2
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かぶは半分に切って薄めにスライスして塩少々をしておく。舞茸は小さく裂き、ラップしないで加熱、プチトマトは半分に切る。
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3
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舞茸は皿、器に乗せてラップ無しでレンジで加熱した方が歯ごたえが残る。出た汁も使うとおいしいです。サーモンは
半分に切る。
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4
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かぶ、スモークサーモン、冷ました舞茸を厚手のビニール袋に全部入れて、全体を軽くもんで、ゆずの絞り汁も入れる。
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5
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塩、ドレッシング、などを少しずつ足して味見をしてください。
味が決まったら
盛りつけて刻んだ
三つ葉を乗せる。
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6
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夏が旬・クセのないズッキーニをスライサーでせん切りに。きゅうりよりも柔らかく切りやすい。 ピーラーで薄くむいても美味
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7
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レンジ加熱した舞茸は汁ごと、ぜひ入れてみてください。
しんなり派、シャキっと派、香りも歯ごたえも、
おいしいです。
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8
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スモークサーモンを【生ハム】に替えてもおいしいです。
玉ねぎ、エシャロット、カリフラワーでもボリューム満点。
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9
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ドレッシングは飽きてくるので ２種類以上混ぜたりして 新しい味に挑戦。
怖い人はあらかじめ混ぜて味見をした方がいいかも？
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10
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家にあるレタス、
サラダ菜、ルッコラ、かいわれ、セロリの葉、水菜、ザクザク刻んで混ぜても
おいしいですよ。
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コツ・ポイント
いろんな具材をもみもみ混ぜると、ケンカせずいい感じに味のコラボが完成。皿に順に具を乗せていくサラダより、ビニール袋で混ぜた方が早くしっかりと味がしみ込むので食べやすくなりますね。
冬が旬の野菜の方が 女性には身体が冷えなくて良いと思います。
冬が旬の野菜の方が 女性には身体が冷えなくて良いと思います。
このレシピの生い立ち
デパ地下の量り売りマリネやサラダって、具もたくさんで新鮮な組み合わせがとてもおいしいけど、値段が高い。旬のかぶ、三つ葉、舞茸 等、ゆず汁とあっさり系ドレッシングでもみもみしておき、きれいに盛る。主人も絶賛、混ざった味も新鮮でおいしいです❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ポーシ亭
