★手羽先と山芋の煮物★

山芋は厚めに食べやすく切る。
人参は乱切りにする。
しいたけは石づきをとる。
にんにくはスライスする。

フライパンにごま油を敷き、手羽先に焼き目がつく位焼き、お湯を入れ蓋をして中火で15分煮込む。アクが出たら取り除く。

☆を入れ、にんじん・しいたけ・★を入れ弱火で10分煮込み、山芋を入れてさらに蓋をして10分煮込む。