★具沢山＊鮭入りけんちん汁★

里芋・蒟蒻は薄切り・ささがきごぼうはそれぞれ下茹でしアクを取る。
鮭は食べやすい大きさに切り日本酒をかけておく。

人参・大根はいちょう切り・油揚げは細切り・玉葱は薄切りにする。、鍋で水を温め里芋・人参・大根を入れ煮てよくアクを取る。

ごぼう・玉葱・蒟蒻・油揚げ・鮭・日本酒・みりんを入れ煮込み、アクはよく取る。