自家製パエリア

コンソメスープにサフランを浸しておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくの微塵切りを入れて火にかける。

にんにくがきつね色になったら、玉葱の微塵切りを加え、玉葱が透明になるまで炒める。

パエリアの具（魚介）をあるだけ入れて、コンソメスープを注ぐ。

強火にして蓋をする。沸騰したら弱火にしてことこと２０分。塩を散らし、パエリアの具（仕上げ）を加えて蓋をし、さらに５分。

米に火が通っているのを確認して、出来上がり。