ゴボウの豚肉巻き天♪
☆まめまめ☆
作り方
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1
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ゴボウの土はよく洗い熱湯で約5分茹でる。摘んでみて少しくしゃってなればOK。
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2
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豚肉に塩こしょう。1が冷めたら巻いて手で握ってくっつけます。
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3
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＊A＊をボウルに合わせ2を入れて絡めます。
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4
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中温の油で揚げます。恐らく5分ほど揚げていた。カットしてみて火が入っているか確認した方がいいかも知れません。
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5
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キッチンバサミでカットした方が形も崩れません。
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6
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甘味噌を掛けて少し練り辛子も添えて食べました。他にはポン酢や、トマトケチャップも合うと思います。
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コツ・ポイント
今回写真はゴボウ3本、肉は500gで撮影していますが4人分のレシピで書きました。ゴボウは茹でただけではまだ硬いと思われる方は、すりこ木などで叩いてから肉を巻くとイイと思います。肉は切り落とし肉でもうまく巻けます。臨機応変で♪
このレシピの生い立ち
我が家は牛蒡が大好き♪牛蒡の香りが感じられるメインを作ってみたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆まめまめ☆
