* クリスマス ★ ゆきだるまパン♪
♡Alice♪
作り方
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1
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＜カスタードクリーム＞
卵黄とバニラビーンズ・砂糖をすり混ぜ薄力粉をふるい入れます。
牛乳を少しずつ入れ混ぜます。
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2
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レンジ600wで約3分加熱して混ぜ、再び30秒加熱します。
様子を見ながら、30秒ずつ加熱し固さを調節します。
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3
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落としラップをかけ、保冷剤などで急速に冷やします。
冷めたらバニラエッセンスを加え混ぜます。
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4
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＜パン生地を作り＞
1次発酵までします。
手捏ねの場合は、レシピID :1399437を参考になさって下さい。
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5
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＜分割＞
軽くガスを抜いて丸めて、生地を6つに分割します。
更に大小に丸めます。
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7
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＜成形＞
大きい方の生地だけ麺棒で平らに伸ばし、中にクリームをのせ包みます。
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8
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閉じ目を下にして、40分くらい2次発酵します。
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9
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生地の上に粉をふり、160℃に余熱したオーブンで13分くらい焼きます。
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10
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冷めたらチョコペンや菓子で飾りつけます。
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コツ・ポイント
カスタードクリームは、使うのは約半分の140ｇくらいです。クリームを詰めたら、しっかり閉じて下さい。
このレシピの生い立ち
冬なので、ゆきだるまのパンを作ってみました。
♡Alice♪
