* クリスマス ★ サンタクロースパン♪
Description
チョコレートのカスタードクリームを詰めたサンタさんです♪
♡Alice♪
材料
（6個分）
フランスパン粉
200ｇ
（または 強力粉+薄力粉
150ｇ+50ｇ）
砂糖
15ｇ
塩
3g
4ｇ
20ｇ
140cc
■
チョコカスタードクリーム
100ｇ
1個
10ｇ
グラニュー糖
20ｇ
5ｇ
ラム酒（お好みで）
小さじ1
50ｇ
■
クッキー生地
80ｇ
砂糖
20ｇ
15ｇ
1個
小さじ1/3
少々
グラニュー糖
少々
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デコレーション
チョコ菓子
少々
マシュマロ
少々
接着用アイシングまたはチョコ
少々
作り方
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1
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＜カスタードクリーム＞
卵黄とバニラビーンズ・砂糖をすり混ぜ薄力粉をふるい入れます。
牛乳を少しずつ入れ混ぜます。
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2
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レンジ600wで約3分加熱して混ぜ、再び30秒加熱します。
様子を見ながら、30秒ずつ加熱し固さを調節します。
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3
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落としラップをかけ、保冷剤などで急速に冷やします。
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4
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カスタードクリームと湯煎で溶かしたチョコレートを混ぜます。
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5
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バターを常温に戻し柔らかくしてから、クッキー生地の材料を混ぜ捏ねます。
ひとつにまとまったら冷蔵庫で寝かしておきます。
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6
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＜パン生地を作り＞
1次発酵までします。
手捏ねの場合は、レシピID :1399437を参考になさって下さい。
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7
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＜分割＞
軽くガスを抜いて丸めて、生地を6つに分割します。
大小に丸めます。
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9
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＜成形＞
大きい方の生地だけ麺棒で平らに伸ばし、中にクリームを20ｇのせ包みます。
小さい生地で帽子の飾りを作ります。
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10
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閉じ目を下にして、乾かないように気を付け、40分くらい2次発酵します。
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11
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クッキー生地で鼻と帽子を作ります。
それぞれ溶き卵で貼り付けます。
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12
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帽子の淵と先にパン生地を飾ります。
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13
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160℃に余熱したオーブンで10分焼き、ホイルを被せて6分くらい焼きます。
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14
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パンが冷めたらデコします。
チョコやマシュマロなどをアイシングや溶かしたチョコレートで貼り付けます。
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15
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できあがり♪
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コツ・ポイント
2次発酵などで頭の部分も膨らみますので、帽子は大きめに切ってかぶせて下さい。
このレシピの生い立ち
クリスマスも近いので、サンタクロースのパンを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Alice♪
