大豆とひじきの炊き込みご飯
ILOVEきもの
作り方
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1
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人参とこんにゃくをを長さ約２センチの太目の千切りにし、乾燥ひじきはさっと水で洗って汚れを取っておく。
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2
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洗った米を炊飯器に入れ、３のメモリまで水を加える。
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3
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続いて水煮大豆、ひじき、人参、こんにゃくと調味料を加え、最後に鰹節をふりかけてふたをし、スイッチＯＮ。
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4
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炊き上がったら軽く混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
乾燥ひじきは長いものは予め２センチ位にはさみで切っておくか、芽ひじきを使ってもＯＫ。
水加減は、乾燥ひじきが調味料分の水分を吸うので、いつもご飯を炊く位まで入れても大丈夫。
水加減は、乾燥ひじきが調味料分の水分を吸うので、いつもご飯を炊く位まで入れても大丈夫。
このレシピの生い立ち
敬愛する料理研究家の奥園壽子さんのダシの取り方を参考に、買い置きの大豆の水煮と乾燥ひじきで炊き込みご飯を作ってみました。
