昔ながらの粕汁を作ってみよう♥

さっと洗った小芋を皮のまま鍋に入れ、沸騰してから５分ほど茹でる

小芋にさっと水をかけ、温かいうちに、枝豆をむくようなイメージで皮をむく。
むけない部分は包丁でむきます

大根、にんじん、こんにゃく、１の小芋を１口大に切る

爪楊枝などですっとさせるようになればＯＫ。
鮭を一口大に切り、鍋に入れて煮る

酒粕をざるに入れる

汁につけながら、菜箸で溶かしましょう

味噌を溶き入れ、顆粒だしも入れる。
このときは煮立てないでね。塩辛くなり、風味も飛んじゃいます。

ネギを飾ります