フライパンで簡単☆トマト煮込みハンバーグ

ボウルなどにパン粉と牛乳を入れ軽く混ぜてふやかしておく。ブロッコリーを添える場合は下茹でしておく。

にんじんを皮ごとすりおろし、たまねぎをみじん切りにする。
トマトは8〜10等分のくし切りにする。

合びき肉、にんじん、玉ねぎ、たまご、パン粉を混ぜ、下味用調味料を入れ、粘り気が出るまでこねる。

ハンバーグが半分隠れるくらいまで水を入れ、固形コンソメ、赤ワイン、トマトを入れて蓋をし、弱火で10分～15分煮込む。

醤油を回し入れ、ケチャップと塩コショウで味をととのえて蓋を外し、とろみが出るまで強火で煮詰める。

ハンバーグを皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけて完成。