ほっこり和＊鰹海苔たっぷり味噌ラーメン
ミッキーアン
作り方
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葱は小口切りにする。蕪の葉があれば柔らかい部分を２センチ長さ程度に切る。
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鍋にごま油を熱し、１・２を炒める。
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途中塩・胡椒をふりしんなりするまで炒めたら酒と水を加えて沸騰させる。アクが出ればすくう。
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麺を入れて途中ほぐしながら４分程加熱して柔らかく煮る。
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仕上げにあれば蕪の葉を加えて火を止める。
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器に盛り、葱・鰹節・刻みのりをたっぷり乗せて粉チーズをたっぷりかけて完成です。お好みで七味等ふってお召し上がりください。
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まな竜さんが豚骨で作ってくださいました。
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コツ・ポイント
ベーコンはハムや蒲鉾等家にあるものでどうぞ。野菜は家にあるものをたっぷりとご使用ください。葱・鰹節・刻み海苔・粉チーズはお好みでたっぷりかけてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
マルちゃん 正麺 味噌味に 野菜とベーコン、薄揚げを合わせて簡単なラーメンを作りました。
ミッキーアン
