アップル・スウィートポテトパイ
Description
スィートポテトとアップルパイをいっぺんに食べてるみたいよ♪
☆パート２もどうぞ ID:2026681
☆パート２もどうぞ ID:2026681
gurecoco
作り方
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1
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リンゴ（ふじ）は皮をむき縦に八つ割りにし、芯をとりイチョウ切りにして、２４０ｇぐらいでした。
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2
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アップルプレザーブを作る。
①を耐熱容器に入れグラニュー糖とレモン汁を加えて溶けるまでそのままにしておく。
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3
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さつま芋はよく洗いラップをかけ電子レンジにかけ、柔らかくなったら皮をむき、大きめの耐熱ボウル入れてよくマッシュする。
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4
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③にきび糖、バター、コンデンスミルク、生クリームを加えよく混ぜ、塩一つまみとバニラオイルも加えてよく混ぜ合わせる。
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5
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②のリンゴのグラニュー糖が溶けてきたら、ラップをかけ電子レンジに２分を２回かけ、その都度良くかき混ぜる。
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6
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水分が多いようならラップをしないでもう１分かける。
シナモンを加えてよく混ぜ合わせる。
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7
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パイシートを麺棒で伸ばしをパイ皿に敷き込み、フォークでピケして、その上に④のポテトを2/5くらい均等に敷き込む。
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8
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⑦の上に⑥のリンゴを全部一回り小さく均等に敷きこみ、その上から残りの3/5のポテトをリンゴを包むように塗り込む。
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9
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今回は細長いパイシート４枚入りのものを３枚使用し、２枚はパイ皿に敷き１枚はリーフ型にして周りに張り付けました。
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10
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卵黄にみりんと水少々を加え、刷毛で全体に塗り、２００度のオーブンで２５～３０分焼き色がつくまで焼く。
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11
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焼き上がったらアプリコットジャムに水を加え電子レンジでチンして薄めて、ラム酒も加えて全体に塗って来上がり。
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アップル・スィートポテトパイ☆パート２
レシピID:2026681
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りんごとさつま芋のタルト
レシピID : 2870732
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14
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コツ・ポイント
正方形のパイシートの場合はさつま芋の量を減らしてリンゴを増やし、パイシートをテープ状に切りアップルパイのようにするとまた違った感じになりますね♪
これは焼き色のついたさつま芋が香ばしくて美味しいですよ！
これは焼き色のついたさつま芋が香ばしくて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
使い忘れていたパイシートを見つけて、家にあったリンゴとさつま芋で・・・！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
gurecoco
