舞茸の炊き込みご飯
人参一族
作り方
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1
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あらかじめ水850ｃｃを鍋に入れ、だしパックの説明書通りにだしを取る。つゆや素の場合はそれを入れておく。
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2
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★炒め工程開始。ショウガ、にんにく、肉を切る。ショウガ半分とにんにく全てを小皿へ取り置く（炒める用）。
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3
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フライパンにサラダ油を引いて、少しあたためる。
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4
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一味唐辛子、小皿に取り置いたショウガ＆にんにくを同時に入れる。入れた瞬間、シャーッ となったら良い感じ。
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6
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舞茸を軽く炒めたら、肉を半分投入。ここで塩とコショウする。 中火のまま炒める。
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7
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肉の表面に軽く色がついたら、混ぜないで見守る。
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8
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肉に焦げ目が軽くついたら、火を止めて皿に引き上げ。炒め工程完了！
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9
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★炊く工程開始
米を洗い、水をよく切り鍋に入れる。
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10
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最初にとっただし汁を「750ｃｃ」計っていれる。 炊飯器の場合は少し減らす。機種によって違いが出ますので試してみて
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11
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米の上に、残り半分の刻みショウガを置く→その上に残り半分の生肉→その上に、さっき炒めたものを乗せる。
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12
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鍋のわきに、分量外のコショウを軽くふる。一味唐辛子も軽く入れる。コショウちょい多めだと美味しい（好み）
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しょうゆ50ｃｃを、鍋のわきにぐるっと回し入れる
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そのまま混ぜないで、強火にかける。
炊飯器の場合、スイッチＯＮする。
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そのまま8～10分すると、パチパチ音がし始めます。パチパチのまま１分置いて火を止める。
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★ポイント もし醤油の焦げた匂いが、本当にコゲくさかったら、すぐ止める。
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今回は本当にコゲた匂いがしてきたので、火を止めすぐに、
水にびたびたに濡らしたふきんを広げ、鍋をのせて冷ましました
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15分蒸らす。 蒸らしが肝心。
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20
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完成！混ぜて頂く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食欲が無い時でも米を食べられるよう、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
