UFOでそばめし

麺を砕く。そのままでもいいけど袋に入れた方が飛び散らない。

どれくらいまで砕くかはお好みで。

野菜を刻む。炒め時間を短縮するためにラップしてレンジで1～2分程度加熱した方がいい。

野菜をバターで炒め、塩・胡椒を振る。

ご飯を投入し、炒め合わせる。ここで下味をしっかりつけておく。

麺をお湯切りする。必ずザルを使うこと。

程よくパラパラになったら完成。仕上げに薬味をかける。

薄焼き卵を別鍋で作って包んでもOK。その辺はお好みでどうぞ。