マクロビ☆クリスマスケーキ
Description
１年に１度 いや10年に１度くらいの気合いを入れて作りました！マクロビでもおいしく＆楽しく＆鮮やかにしようと頑張った！
ﾏｲﾚﾎﾞ
作り方
-
-
1
-
〈スポンジ１〉を作る。しっかり冷やして、１台を４枚ずつにスライス。計８枚作る。４枚並べて四角になるようカットする。
-
-
-
2
-
〈スポンジ２〉を作る。しっかり冷やして４枚にスライス。並べて四角になるように余分な所をカットする。
-
-
-
3
-
〈豆腐クリーム〉を作る。全部の材料をFPでしっかり混ぜる。
-
-
-
4
-
〈リンゴ寒天〉を作る。リンゴを少量の水で蒸し煮にしものをＦＰで混ぜてリンゴピューレを作る。
-
-
-
5
-
冷えたリンゴピューレに粉寒天入れてよく混ぜ火にかける。１度沸騰したら弱火で１分。型に入れて冷やす。
-
-
-
6
-
リボンパスタを茹でて、メープルシロップをからませる。
-
-
-
7
-
デコレーションする。〈スポンジ１〉を４枚並べて形を整えすりおろしリンゴを半分のせる。豆腐クリームを塗る。
-
-
-
8
-
〈スポンジ２〉を４枚並べてクリームを塗る。リンゴ寒天をのせてまたクリームを塗る。〈スポンジ１〉を４枚並べる。
-
-
-
9
-
すりおろしリンゴをのせ、残ったクリームを全体に塗り、スプーンで模様をつける。リボンパスタで飾る。
-
-
-
10
-
追記 豆腐クリームを豆腐2丁(水切り)メープル80gレモン1個(果汁＆皮すりおろし)白味噌大2or3でもおいしい
-
コツ・ポイント
リンゴで甘さを出すので〈スポンジ１〉はメープルシロップを減らしてＯＫです。時間はかかりますがやってることは簡単です。スポンジはあらかじめ作って冷凍しておけば楽かもしれません。
このレシピの生い立ち
クリスマス会でケーキ担当になりました。小さいお子様＆乳糖不耐症のママ＆マクロビの自分のために、おいしくて体に優しめのケーキを作ろうと気合いを入れました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
