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白菜を５〜６cmくらいの大きさに切る。
白菜の上に豚肉を広げて更に白菜→豚肉→白菜→豚肉→白菜って感じでミルフィーユにする。
鍋の中に白菜と豚肉のミルフィーユを盛り付ける。
真ん中には食べやすい大きさに切ったエリンギをいれる。その上にネギを白髪ネギにして乗せる。
千切りにした生姜を全体的にまぶす。
ほんだしを全体的にまぶして豆乳、水、塩、しょうゆを入れて煮たたせる。
灰汁をとり蓋をして弱火で煮込んだら出来上がり☆
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