新ジャガのカチカチ煮の画像

Description

やめられないとまらない、皮がカチカチでくせになる味

材料

しょうゆ
大2-4くらい、回し入れるくらいの量
だしのもと
1袋
砂糖
大1〜2くらい
なべにたっぷり

作り方

  1. 1

    新ジャガを洗う。皮はむかずに残します。

  2. 2

    なべに新ジャガを入れ、かぶるくらいに水をたっぷり入れる。

  3. 3

    しょうゆ・だしの素・砂糖を入れる。

  4. 4

    はじめは強火、沸騰したらとろ火でことこと煮る。

  5. 5

    汁がなくなるまで煮る。だいたい一時間くらい?カチカチになります。

コツ・ポイント

しょうゆや砂糖はお好みで。はじめは薄いくらいにしておかないと、煮切ってしまうとかなり辛くなります(^^;;最後は焦げやすいので気をつけてください(^з^)-☆
小さい方が皮のカチカチ部分が多いので美味です。

このレシピの生い立ち

母がいつも作っていました。食べ出したら止まらない味です。覚え書きも兼ねて。
レシピID : 1654590 公開日 : 11/12/19 更新日 : 11/12/19

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