ご飯のお供に✿カブの葉＆大根葉の炒め煮✿
さらだaaa
作り方
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1
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葉は小口に刻みます。この時、葉の部分と茎の部分に分けておきます。
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2
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鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、まずは茎部分から30秒くらい茹で網じゃくしなどでザルにあげます。
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3
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同じ茹で汁で葉の部分をサッと茹でザルにあげます。水に浸し熱をとる。綺麗な緑色になります。
茹ですぎ注意！
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4
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③をぎゅっとしぼります。
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5
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熱したフライパンに油をひき④を入れて中火で炒めます。全体に油が回ったら★を入れて手早く混ぜて味をしみこませる。
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6
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しみたら、鰹節といりごまを入れてひと炒めし、さらにごま油を入れてもうひと炒めしてできあがり。
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7
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わが家はつゆだくにしてご飯にかけるのが大好きです♡
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8
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2012.6.5 つゆの分量を大さじ１にしました。つゆの濃縮具合でしょっぱくなるので味見しながら加減願います。
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9
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朝食に『✿カブの葉チーズトースト✿』(ID :1655005)もおススメです♡
よかったらお試しください♪
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10
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2014.2.1
皆さんのおかげで話題入りすることができました♡
本当にありがとうございます♡
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コツ・ポイント
・手早く炒めて色よく仕上げましょう。
・カブの葉なら柔らかくアクも少ないので下茹でなくてもOKです。
・つゆの濃縮度合により塩分が異なりますので、気になる方は醤油を省いてみてください。
・カブの葉なら柔らかくアクも少ないので下茹でなくてもOKです。
・つゆの濃縮度合により塩分が異なりますので、気になる方は醤油を省いてみてください。
このレシピの生い立ち
冬になると甘いカブや大根と一緒にビタミンたっぷりの葉っぱもついてきますね♪
全部美味しくいただきましょう✿
全部美味しくいただきましょう✿
さらだaaa
