塩焼きに飽きたら☆さんまのトマト煮グラタン

さんまは頭と尾を切り落とし，３～４つにぶつ切りにする。内臓を洗い流す。

野菜は小さめのサイコロ切り。トマトの水煮は粗くつぶすかなめらかにしておく。

圧力鍋に野菜，トマトの水煮を入れ，さんまを並べる。塩･胡椒を振り，酒と水で水分を補う。スープっぽく仕上げるときはコンソメの素で味付け。

蓋を開けて少し煮詰め，グラタン皿に並べ入れ，チーズをのせ，パン粉をふる。

こんがり焦げ目をつけて出来上がり！