ローズ家の甘塩じゃけ
ローズ家の台所
作り方
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1
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ジップロックに鮭の切り身をいれて塩と砂糖をまぶして塩と砂糖が完全に溶けるまで冷蔵庫に入れて置く。溶けたら冷凍する。
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2
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使いたい分量だけ調理する最低半日前に冷蔵庫で解凍する。そのまま魚焼き機かフライパンで香ばしく焼く。
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コツ・ポイント
脂ののったキングサーモンで作ると美味しいです。塩、お砂糖を溶かすために日本酒を１０−２０cc使うとすぐに冷凍出来ます。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っている甘塩じゃけをレシピにしました。
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