ナシゴレン風チャーハン

えびは解凍し、背わたを取る。食べやすい大きさに切る。玉ねぎ・人参はみじん切り、長ネギは小口切り、アスパラは５cm位の斜め切りに。

フライパンにピーナツオイル（なければサラダ油）を熱し、玉ねぎ、人参、長ネギを炒める。玉ねぎが透き通ったらえびを入れ、軽く炒める。

ご飯をほぐしながら入れ、好みで軽く胡椒を振る。卵を溶き加え、更に炒め、スイートチリソース、ケチャップで味を調え、味見しながらナンプラーで塩味を。最後にアスパラを加えて混ぜれば、出来上がり！