ジューシー☆やわらか！煮込みハンバーグ♪
Description
舌で潰せるような柔らかさのハンバーグ！肉汁たっぷり閉じ込めました＾＾野菜ジュースのお手軽ソースも美味しいですよ◎
まっちー食堂
材料
（4人分）
作り方
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1
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①玉ねぎのみじんを作り耐熱容器に入れふんわりラップしてレンジ500W3分→混ぜてふんわりラップし2分加熱冷ましておく
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2
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②△を中鉢に混ぜてからそこに玉ねぎをすりおろし◎を混ぜておく
③別容器にソースの調味料◆を混ぜておく
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3
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ボールに☆を入れ塊をなくすように混ぜ粘りがでてきたらベーキングパウダーを入れ全体をよく混ぜる。
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4
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用意した①と②を加えてよく混ぜる。最初はゆるいですが混ぜてると粘りがでて丁度よくまとまってきます。
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5
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4等分し空気抜きをして形を整え真ん中を少し凹ませておく。テフロンフライパンに油を入れ中火で熱し形を整えながら入れていく
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6
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焦げ目がついたら裏返して表同様に焼く。全面（側面も）焼き固めたら分量の水を入れ強火にし沸騰させ③で用意した調味料を加える
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8
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ソースを味見してちょうどいい味・とろみがついたら出来上がり♪
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9
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トップ下の写真はハンバーグを切ったところ。見えないかな？ソースのないところに肉汁が溜まってます！
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10
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ゼロカロリー甘味料使用で1人分ハンバーグ120g位で207kcalです♪ダイエット中でもOK(o^-')b
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テフロン加工フライパンで油なしでも大丈夫なら焼き油は使わなくてOK！1人分－4kcalで203kcalになります
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2012.10.28 皆様のおかげで42個目の話題入りをする事が出来ました！有難うございます(^o^)v
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コツ・ポイント
片栗粉は水で溶いてから他と混ぜて下さい。ハンバーグの空気抜きはよくやって真ん中を凹ませて下さい。ひびのないよう形を整えて♪焼いてるうちに膨らんで割れたりひびがあると肉汁が流れ出てしまいます。箸や楊枝を刺さないで！これも肉汁出ちゃう〜
このレシピの生い立ち
歯の治療中の人から舌で潰せるような柔らかいハンバーグが食べたいと要望。ネット等で柔らかくする方法を調べ鶏つくねの作り方も参考にし低カロリーも考え試行錯誤。とても柔らかく出来て感激されたので覚え書にレシピアップしました
まっちー食堂
